Hogyan lesz valakiből sommelier, vagy egy kicsit több? Petzold Attila elmondta nekünk. - Hogy jött a gasztro? - Az eredeti szakmám pék, pontosabban sütő technikus. Az egyik tanműhely falán volt egy örökbecsű egysoros: A disznó sem tudja, mitől hízik. Én ezzel már akkor sem tudtam azonosulni. Egy…

A magyarországi gasztronómia sokak szerint már színesebb és szerteágazóbb képet mutat, mint akár a nyugati szomszédainknál. Ennek oka nemcsak a szakmában alázattal dolgozók elhivatottsága, hanem a rendkívül széles paletta, és a nemzetek konyháira való nyitottság. Ennek egyik jó példája a Padron…

Hack Barnabás képviseli hazánkat junior kategóriában a Gasztronómiai Világszövetség soron következő versenyén, a Global Young Chef Challenge közép-európai döntőjén Prágában, október 5. és 8. között. A 105 tagországot és közel 10 millió séfet, gasztronómiai szakembert átölelő World Association of…